В Україні протягом квітня зафіксовано 12 випадків з підозрою на ботулізм, у 5 людей діагноз підтвердився. Це офіційні дані Центру громадського здоров’я МОЗ України (ЦГЗ), тобто ті, що потрапили в поле зору медиків.
Причиною хвороби в усіх випадках стали домашні заготовлення – в’ялена риба, м’ясо, паштет тощо. ЦГЗ трохи заспокоює: у кожній області наявні запаси протиботулічної сироватки, а хворі отримують всю необхідну медичну допомогу.
Важливі факти про ботулізм
Ботулізм – це гостре токсико-інфекційне захворювання, збудником якого є токсин, що виділяє бактерія Clostridium botulinum – винятково стійка до фізичних та хімічних факторів, утворює спори, що можуть десятиліттями зберігатися у ґрунті, воді, мулі, кишківнику риб, тварин, птахів.
Шлях передачі – у 97% випадків – продукти, в яких відбулося накопичення токсину, який блокує передачу нервових імпульсів, що може призводити до дихального та м’язового паралічу та смерті.
Інкубаційний період від 8 годин до 12 діб.
Джерело інфекції:
- Всі домашні заготовлення, вироблені без автоклавування: копчена, консервована, в’ялена риба, шинка;
- Домашня консервація м’ясна, рибна, грибна та овочева.
У 97% випадків хвороби дійсно винні харчові продукти, та існують інші види ботулізму:
- харчовий;
- рановий;
- ботулізм немовлят;
- неуточнений.
Як розпізнати заражений продукт?
На жаль, небезпеку лише зрідка можна визначити за зовнішнім виглядом/запахом.
Симптоми ботулізму
- Прояви гастроентериту;
- міастенія, запаморочення, порушення зору: нечіткість зображення, «сітка» перед очима, двоїння тощо;
- можливі: гнусавість голосу, порушення ковтання, мовлення, парез лицьового нерва;
- нестача повітря, ціаноз губ, тахіпное, поверхневе дихання;
- сухість шкіри та слизових оболонок, зниження слиновиділення, парез кишечника.
Як запобігти ботулізму?
Відмовтесь від будь-яких домашніх консервів, їжте тільки сертифіковану продукцію! У разі підозри на ботулізм, без зволікань звертайтеся до лікаря!
Сімейний лікар Старосинявської АЗПСМ Луценко Л. П